超大盛り！　超こってり！　超ジャンク！　超うまい！　そんな要素をすべて含んだラーメンが『ラーメン二郎』だ。東京をメインに支店やインスパイア店が全国にあるが、『ラーメン二郎』の札幌店に行ってみた。
　
・脂肪の吸収を抑える『黒烏龍茶』
『ラーメン二郎』札幌店は、JR札幌駅から徒歩5分ほどの場所にある。お店の前には『ラーメン二郎』をイメージした黄色い自動販売機が設置されており、脂肪の吸収を抑える『黒烏龍茶』が販売されていた。ここで買った飲み物は店内に持ち込める。
　
・スタッフは笑顔で対応
筆者（私）が注文したのは、小ラーメン（650円）とトッピング全マシ。店内は非常にキレイにされていて清潔。スタッフも笑顔で対応していて好感が持てる。男性スタッフにまじって女性店員もテキパキ元気に働いていた。
　
・食欲をそそらせる香りを放つ
目の前に出された小ラーメンはまさに『ラーメン二郎』。もやしとキャベツの山に「脂」という名の雪が積もっている。
ふもとには刻まれたニンニクが盛られており、食欲をそそらせる香りを放つ。こころなしか、『ラーメン二郎』特有のニオイが柔らかいように思えた。
　
・札幌店だけが持つ「特有」のもの
実際に食べてみると、確かにこれは『ラーメン二郎』だ。しかし何かが違う。いや「違う」という言葉は誤解を生むかもしれない。
札幌支店だけが持つ「特有」のものを感じた。食べたときにスープから「優しさ」を感じたのだ。味にトゲがなく、限りなく優しいのである。
　
・「優しさ」をくわえた味
『ラーメン二郎』の根底にあるウマミは同じだが、それを味覚神経に伝達するためのスープから過剰な「鋭さ」をなくして「優しさ」をくわえたという感じである。タレの部分に何かしらの違いがあるのかもしれないが、詳しくは分からない。
　
・ジーーーンと染み入る優しい味
東京の『ラーメン二郎』食べると、いつも「クーッ！ キタキタキタキタ！ このガツンとした味が二郎なんだよ！」という感想を持つ。
それが札幌の『ラーメン二郎』では「このジーーーンと染み入る優しい味に癒やされる！」という感想になる。とても美味しかった。

http://rocketnews24.com/2013/05/27/332947/